スタッフ紹介

長浦 直也
オーナーシェフ

1984年7月生まれ。徳島県美馬市出身。座右の銘は「質実剛健」、二児の父

辻フランス イタリア料理専門カレッジ卒業後、大阪、神戸でフランス料理を修行。短期ながらフランスに滞在し、食べ歩きや研修で本場の料理を学ぶ。25歳の若さで神戸のフランス料理店のシェフを任される。2016年3月、念願の自身の店「ビストロ タンオタン」をオープン。

シンプルに美味しい料理が好きで、飾り立てた派手な料理は苦手。デザート作りやサービスもこなすオールラウンダー。最近はワインの勉強に夢中。


ハーシージャパン"ハピネス"レシピコンテスト2010 入選。ぐるなびシェフBEST OF MENU 2012 TOP100作品に入選。シェフごはん「おつまみレシピコンテスト」最優秀賞、「逸品レシピコンテスト」逸品レシピ賞受賞。



まみちゃん
ホールスタッフ

給料の大半を外食代に費やすグルメな女の子。

まかないを食べる時の表情が1番良いのでプロフィール写真はまかない中に撮りました。

タンオタンで働いているのはまかないを食べるためではないかと店主は本気で思っています(笑)

 

 

 



もえちゃん
ホールスタッフ

笑顔が素敵な女の子。経験が少ない部分はスマイルでカバー!というか笑ってごまかします^^;

一生懸命な頑張り屋さん。タンオタンで揉まれて大きく成長しますので温かく見守ってあげてください。

…あと、食い意地は人一倍!