スタッフ紹介
長浦 直也
オーナーシェフ
1984年7月生まれ。徳島県美馬市出身。座右の銘は「質実剛健」、二児の父
辻フランス イタリア料理専門カレッジ卒業後、大阪、神戸でフランス料理を修行。短期ながらフランスに滞在し、食べ歩きや研修で本場の料理を学ぶ。25歳の若さで神戸のフランス料理店のシェフを任される。2016年3月、念願の自身の店「ビストロ タンオタン」をオープン。
シンプルに美味しい料理が好きで、飾り立てた派手な料理は苦手。デザート作りやサービスもこなすオールラウンダー。
2019年、J.S.Aソムリエ資格取得。
得意料理は、鹿やイノシシを猟師さんから直接仕入れて一頭さばくジビエ料理。
ハーシージャパン"ハピネス"レシピコンテスト2010 入選。ぐるなびシェフBEST OF MENU 2012 TOP100作品に入選。シェフごはん「おつまみレシピコンテスト」最優秀賞、「逸品レシピコンテスト」逸品レシピ賞受賞。
さわちゃん
ホールスタッフ
吹奏楽で培った根性と秘書検定で培った接客
なるほどなんだか秘書っぽい
当店で一番大人っぽいが笑うと無邪気
こう見えて実は酒豪
written by クマ子
みうちゃん
ホールスタッフ
よくしゃべる元気な女の子
今日も貴方に元気をお届けします!
特技はテナーサックスで現役吹奏楽団員
そそっかしいのがたまにキズ
written by オーナー
クマ子
SNS担当スタッフ
突如現れたクマ♀
おもちゃ箱の底から救出された
お肉とお酒が大好物