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ビストロタンオタン

ディナー

メニューは日替わりのため、一例です。

アラカルト

コース料理はご用意しておりません。

店内黒板にて、本日のお料理の案内をしております。

前菜

ハモンセラーノ

切り立てだから香りが違います。

 

750 円

レバーパテ

リピート率ナンバー1!なめらかな触感のペーストをバゲットにつけてお召し上がりください。

550 円

牡蠣の瞬間燻製

シェフが知る限り生牡蠣の最も美味しい食べ方です。牡蠣は北海道の「仙鳳趾牡蠣」兵庫県相生の「千珠牡蠣」など時期によって変わります。

700 円~

野菜のピクルス

季節の野菜をさっぱりとお酢で漬け込んだピクルス。お口直しに。

450 円

ローストビーフ

低温調理でしっとり焼き上げました。和風ソースで。

800 円
温菜

栗豚ベーコンと玉ねぎのキッシュ

バターが香るこうばしい生地にしっとりとした卵のアパレイユ。具材はシェフの気分で変わります。

500 円

栗豚ベーコンのソテー

スペイン、ガリシア産の栗を食べて育った豚を使用

1,000 円

トリュフオムレツ

トリュフが香るシンプルなオムレツ。

950 円
魚料理

本日の魚料理

漁港直送の神経締めされた鮮魚を熟成して提供。

1,300 円~

オマール海老一尾ロースト

豪快にオマール海老1尾をロースト。仕上げにブランデーでフランベして香りよく仕上げます。

3,300 円
肉料理

牛肉炭火ステーキ 4種のコンディマン

赤身の牛肉を珪藻土切り出し七輪と備長炭で香ばしく焼き上げます。「コンディマン」とは調味料のこと。

1,800 円

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

塩漬けした牛ほほ肉を赤ワインでじっくり煮込み、三日間かけて仕込むシェフの得意料理。付け合わせのじゃがいもピューレも人気です。

1,600 円

フォアグラのソテー ソースマデラ

フランス産のフォアグラカナールを香ばしくソテー、甘口の酒精強化ワイン「マデラ」とフォンドヴォーのソースで。

1,500 円

牛肉とフォアグラのロッシーニ風

牛肉とフォアグラのステーキにトリュフのソースの組み合わせ。

3,500 円
パン・パスタ

青森県産にんにくのペペロンチーノ

青森県産にんにく、徳島県産唐辛子、イタリアンパセリ、EXバージンオリーブオイルだけのシンプルなパスタ。

1,100 円

真夜中のカルボナーラ

栗豚ベーコン、龍の卵、グラナパダーノを使用したリッチなカルボナーラです。「真夜中の~」の名前の由来はぜひスタッフに直接おたずねください。決して真夜中に食べても太らないという意味ではありません。高カロリーで背徳感満点です!

1,600 円

本日のパスタ

1,400 円~
デザート

クマ子のプレミアムプリン

龍の卵、バニラビーンズ、生クリームを贅沢に使ったプリンです。ラム酒風味のキャラメルで仕上げています。

 

 

500 円

バニラアイスクリーム ヴィンコット

バニラアイスクリームにブドウ果汁を煮詰めてオーク樽で熟成した「ヴィンコット」をかけて

450 円

季節のタルト

アーモンドクリームに季節のフルーツを焼き込みました。

650 円

テリーヌショコラ

濃厚なチョコレートケーキ。コーヒーはもちろん、赤ワインのお供にも。

650 円

デザート盛り合わせ

上記デザートすべてが入った盛り合わせ。

お皿にお祝いのメッセージを入れられます。

ご予約時にメッセージ内容をお伝えください。

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1,600 円
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