コース料理はご用意しておりません。

店内黒板にて、本日のお料理の案内をしております。

切り立てだから香りが違います。

リピート率ナンバー１！なめらかな触感のペーストをバゲットにつけてお召し上がりください。

季節の野菜をさっぱりとお酢で漬け込んだピクルス。お口直しに。

バターが香るこうばしい生地にしっとりとした卵のアパレイユ。具材はシェフの気分で変わります。

トリュフが香るシンプルなオムレツ。

シェフの実家、徳島県、美馬市でご両親が育てる安心安全な野菜をオードブルに。

厳選した季節のおいしい野菜を炭火でじっくり焼き上げて、野菜の甘みを引き出します。

低温調理でしっとり焼き上げました。和風ソースで。

漁港直送の神経締めされた鮮魚を熟成して提供。

豪快にオマール海老1尾をロースト。仕上げにブランデーでフランベして香りよく仕上げます。

赤身の牛肉を珪藻土切り出し七輪と備長炭で香ばしく焼き上げます。

塩漬けした牛ほほ肉を赤ワインでじっくり煮込み、三日間かけて仕込むシェフの得意料理。付け合わせのじゃがいもピューレも人気です。

フランス産のフォアグラカナールを香ばしくソテー、甘口の酒精強化ワイン「マデラ」とフォンドヴォーのソースで。

牛肉とフォアグラのステーキにトリュフのソースの組み合わせ。

青森県産にんにく、徳島県産唐辛子、イタリアンパセリ、EXバージンオリーブオイルだけのシンプルなパスタ。

1番人気のデザート！内容は店内黒板をご覧ください

アーモンドのキャラメルがかかったクッキー。

アーモンドクリームに季節のフルーツを焼き込みました。

濃厚なチョコレートケーキ。コーヒーはもちろん、赤ワインのお供にも。

上記デザートすべてが入った盛り合わせ。

お皿にお祝いのメッセージを入れられます。

ご予約時にメッセージ内容をお伝えください。

季節によって、猟師さんから直接仕入れるジビエや、北海道茶路めん羊牧場さんの仔羊、岩手県石黒農場のほろほろ鳥、岡山県よしむら農園さんのアスパラガスなど、厳選した食材をご用意しております。