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肉料理

ジビエ料理 (鹿、イノシシ、真鴨など) 【冬季限定】

フランス料理の冬の主役といえばジビエ料理

ジビエはシェフの得意とする料理です!

冬にはメイン料理はもちろん、前菜にもどんどんジビエが入ります。

ぜひお試しください

ジビエ料理 (鹿、イノシシ、真鴨など) 【冬季限定】

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 発酵バターのじゃがいもピューレ

塩漬けした牛ほほ肉を赤ワインでじっくり煮込み、三日間かけて仕込むシェフの得意料理。付け合わせの発酵バターのじゃがいもピューレも人気です。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 発酵バターのじゃがいもピューレ
2,000 円

フォアグラのソテー ソースマデラ

フランス産のフォアグラカナールを香ばしくソテー、甘口の酒精強化ワイン「マデラ」とフォンドヴォーのソースで。

1,900 円~
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