ジビエ料理 (鹿、イノシシ、真鴨など) 【冬季限定】
フランス料理の冬の主役といえばジビエ料理
ジビエはシェフの得意とする料理です!
冬にはメイン料理はもちろん、前菜にもどんどんジビエが入ります。
ぜひお試しください
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フランス料理の冬の主役といえばジビエ料理
ジビエはシェフの得意とする料理です!
冬にはメイン料理はもちろん、前菜にもどんどんジビエが入ります。
ぜひお試しください
塩漬けした牛ほほ肉を赤ワインでじっくり煮込み、三日間かけて仕込むシェフの得意料理。付け合わせの発酵バターのじゃがいもピューレも人気です。