インフォメーション
2022.03.18 (Fri) 15:44
六周年
皆さまのおかげでビストロタンオタンはオープンから六周年を迎えることができました！
振り返ってみると、6年のうち2年はコロナ禍で時短営業やテイクアウトのみの営業など、お客様にはご迷惑をおかけすることとなりましたが
、短い営業時間でもご来店いただき、励ましの温かいお言葉をいただき、なんとか続けることができました。
納品してくださる業者様、美味しい食材を作ってくださる生産者様、拙い経営者を支えてくれる従業員、ビストロタンオタンに関わってくださった皆様に感謝申し上げます。
ビストロタンオタンの経営理念は
「料理を通して地域に貢献」です。
立花というフランス料理店の少ない地域に店を構えることで一応の貢献はできていると思いますが、まだまだできることがあるはずです。
まだ安心できない情勢の中ではなんとか店を存続させることで手一杯ですが、先を見据えた活動もしていけたらと思っています。
Temps au temps「時間をかけてゆっくりと」
店名の由来のとおり、時間をかけて焦らず少しずつ前に進んで行きたいと思います。